Preparazione 5 minuti

Cottura 15 minuti

Difficoltà molto bassa

Costo basso

Ingredienti per 2 o 3 persone

• 250 grammi di pasta Farfalle (io ho scelto Garofalo)
• 250 grammi di mazancolle (che io ho trovato in offerta a soli 5 euro!)
• 1 zucchina grande
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino grande di masala tandoori (quello rosso per intenderci, io l'ho trovato da Eataly)

Preparazione

Mettere a bollire in abbondante acqua salata la pasta.

Mondare (pulite), lavare e tagliare a pezzetti piccoli la zucchina (io ho fatto dei triangoli

In una padella grande antiaderente, mettere 2 dita di acqua e bollite la zucchina fino a quando l'acqua si sarà quasi tutta ritirata: poi aggiungete l'olio e friggete per un paio di minuti massimo (non devono diventare scure!).

Nel frattempo lavare le mazancolle: quando le zucchine saranno un pochino indorate e morbide, aggiungere il cucchiaino di masala tandoori e girare per 1 minuto. Poi aggiungere le mazancolle e girare per al massimo 2 minuti, poi spegnere.

Quando la pasta sarà scolata, aggiungetela nella padella e girate per al massimo 1 minuto a fuoco alto.

Come servire

In un piatto ampio da portata, servite la pasta ancora calda (ma anche intiepidita e buona lo stesso), accompagnata con un vino bianco fresco o speziato a seconda dei gusti (ma non deve essere troppo forte).

Viva le farfalle!

Curiosità:

La mazzancolla assume nomi diversi a seconda della zona d'Italia interessata: in Sicilia, viene frequentemente chiamata Gamberone, in Liguria Sparnocchia, Mazzacuogno in Campania, Granzo in Veneto e Ammaro in Puglia.