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Servizi Le ricette del GAS Pesce... in diretta dal mare frittelle di ali di razza
Servizi Le ricette del GAS Pesce... in diretta dal mare frittelle di ali di razza
Giovedì 08 Dicembre 2016 11:16 | | 
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Ingredienti:
- ali di razza
- zucchine
- farina
- acqua minerale gassata
- birra
- uovo
- sale
Preparazione:
fai cuocere la razza (al vapore o bollita) e puliscila ricavandone la polpa. Sminuzza le zucchine (utilizzando, ad esempio, una grattugia a fori grossi).
Prepara una pastella con farina, acqua minerale gassata, birra, sale, uovo e unisci la polpa di ali di razza e le zucchine.
Friggi il composto facendolo cadere a cucchiaiate in olio.
Raccontata da Rady il 2 dicembre 2016 e realizzata da Ortigia