BISCOTTI del BARATTO di Erminia (assaggiati al mercatino del GAS)
- 750/800 g di farina a piacere (nei miei c'erano farro, kamut e bianca )
- 370 g (anche meno) di zucchero di canna (di cui una parte rigorosamente di mascobado)
- 150 g di olio di girasole deodorato (la ricetta originale prevederebbe in verità la stessa quantità di burro)
- una confezione di panna fresca
- 3 uova
- una bustina di lievito
- sale
impastare tutto velocemente, tirare la sfoglia, tagliare i biscotti e adagiarli sulla carta forno
infornare a 160/170 gradi per circa 10/15 minuti
lasciare raffreddare e conservare in una scatola di latta
ciao
Ermi